Rabarberregn

Ibland vill man ha saker för att de är vackra. De fyller ingen funktion mer än att vara vackra och göra sin ägare lite glad varje gång ögonen faller på dem. Den här lådan med bokstavstyper är just en sådan sak. Jag tycker om att de är grafiska. Jag tycker om de skarpa skuggkontrasterna när ljuset faller över dem. Jag tycker om att de är välanvända. Jag tycker om!

Idag hade jag äntligen tänkt så lite fler frön. Ordningsamt har jag lagt dem i blöt.

De lär bli kvar där ett tag till för regnet häller ner. Det är varmt och fönstren är öppna, ett riktigt vårregn. Vi har kalasat på rabarber istället.

 

Den här kakan brukar jag baka på våren, det är en favorit.

 

Rabarberkaka, Ugn 175 °

 

150 g smör

3 dl strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

3 rabarberstjälkar (jag brukar ta mer...)

2 msk strösocker

lite potatismjöl

 

Sätt ugnen på 175 °, smörj och bröa en form med löstagbar kant. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och blanda ner försiktigt.

 

Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner i smeten. Bred ut jämnt i formen.

 

Skär rabarberna i små bitar och vänd i socker och potatismjöl. Fördela dem över smeten, grädda mitt i ugnen.

 

Sämre kan man ha det...